Som en del af undervisningsforløbet "Sund kost" påtog udvalgte elever i 2. klasse sig en ansvarsfuld opgave: De passede på skolens højbed og gjorde det klar til en ny plantesæson.
Først blev bedet omhyggeligt forberedt. Børnene fjernede ukrudt og gamle blade og gravede alle de eksisterende planter op. Derefter løsnede de jorden og forbedrede den med frisk jord og gødning for at skabe optimale vækstbetingelser. Derefter genplantede de planterne med tilstrækkelig afstand og vandede dem rigeligt.
Seks kålrabiplanter og ni jordbærplanter blev plantet i højbedet til den nye sæson. Heldigvis havde jordbærplanterne overlevet vinteren godt, men fru Brillert tilføjede yderligere fire jordbærplanter til bedet. Nu er det op til børnene at passe godt på de unge planter og observere deres vækst.
Projektet understregede ikke kun værdien af sund kost for børnene, men også vigtigheden af tålmodighed og ansvarlig omgang med naturen. De ser nu med stor forventning frem til den kommende høsttid, som børnene var forbløffede over at lære om: De første frugter og grøntsager kan først høstes i juni, juli eller endda august. Denne oplevelse fik dem til at indse, at friske fødevarer ikke er umiddelbart tilgængelige på alle tidspunkter - i modsætning til hvad supermarkedet viser.